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　　工艺与溯源技术方面，官栈金蝶胶的生产环节采用独创“急冻冲击物理去腥技术”“分级熟化工艺”“砂锅模拟炖煮技术”多重工艺，新鲜鱼鳔经覆冰冷鲜后，3小时内送达越南自有工厂并当日完成处理，在经历清洗、固型、干制等16项专业制作程序完整原料处理，再经由标准化炖煮成为花胶粥/羹等产品，既锁住活性营养，又攻克腥味难题，与传统作坊式加工形成鲜明对比。溯源方面，官栈是中国首个实施高品质花胶系统溯源的品牌，产品附带唯一身份二维码，消费者扫码即可在“中国鱼胶高质量追溯服务平台”查看18项关键信息，中检院的定期抽检更为产品的品质与安全提供了坚实保障，让消费者能够放心购买和食用。依托全链条溯源体系，解决行业“溯源难”痛点，给予消费者“看得见的安心”。