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　　维生素e抗衰老，维生素e有以下功能：第一，延缓衰老有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。第二，减少细胞耗氧量，使人更有耐力有助于减轻手脚抽筋和手足僵硬的状况。第三，抗氧化，保护机体细胞免受自由基的毒害。第四，改善纸质代谢，预防冠心病动脉粥样硬化。第五，预防癌症，有效抑制肿瘤生长预防多处慢性疾病，预防炎症性皮肤病，脱发症预防溶血性贫血，保护红血球，使之不容易破裂，预防治疗甲状腺疾病，改善血液循环组织，降低胆固醇，预防高血压。第六，维生素e是一种很重要的血管扩张剂和抗凝剂，预防与治疗静脉曲张防止血液凝固，减少斑纹组织的产生。第七，强化肝细胞膜，保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统，遭受感染的几率。第八，保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积，加速伤口的愈合。第九，促进性激素的分泌，使男子活力数量增加，使女子雌激素浓度升高，提高生育能力，预防流产。第十，维生素e可抑制眼睛晶体内的过氧化反应，使末梢血管管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展，因此维生素e可以抗衰老。

　　维生素e能否对抗衰老的进程，目前各家说法不一，总体来看，维生素e对群体衰老的最长寿命影响不大，但对平均寿命具有延长作用，对延缓老年化的进程也有一定的影响。其理论基于三点：一，抗氧化。维生素e保护多价的不饱和脂肪酸免受氧化破坏，预防和组织诱发脂质过氧化，减少过氧化脂质的生成，维持生物膜的正常结构。二，抗自由基。人体在新陈代谢中会不断的产生自由基，是一种有害于身体的毒性化合物，广泛参与人体内病理生理过程，使多种生物膜，细胞膜，线粒体膜，微立体膜受损，并影响遗传信息的传递使合成蛋白质的能力下降或合成失误，促使细胞脆性增加，细胞断裂，肌肉萎缩，记忆下降，智力减退，加速老化和衰老，随着年龄的增长人体的自由基水平增高，出现种种衰老现象，如老年斑，皱纹，脂褐素素增多等。维生素e的抗自由基功能是由自身结构，在苯环上的一个活泼的羟基，具有还原性，其次在五肽环上有一饱和的侧链，这两点决定了维生素e具有还原性和亲脂性，当自由基发生链式反应时，维生素e起到了捕捉自由基作用。三，缓解心血管病的发生。大量摄取维生素e可降低动脉粥样硬化的发病率，这可能与维生素e能阻碍动脉内细胞的泡沫化及平衡内皮细胞，胆固醇代谢有关。